Assurance restaurant : quelles garanties vérifier avant de signer ?

1. Relire la description de l’établissement

Écrivez sur une seule page ce que fait votre restaurant aujourd’hui. Comparez ensuite cette fiche au descriptif du devis. L’objectif est de faire préciser les écarts avant la signature, plutôt que de découvrir une ambiguïté après un sinistre.

• Cuisine sur place, vente à emporter, livraison ou prestations de traiteur : tout est-il décrit ?
• Terrasse, cave, réserve et dépendances figurent-elles dans les éléments déclarés ?
• Les périodes de fermeture et les changements d’activité ont-ils été signalés ?

2. Séparer les différents besoins

France Assureurs distingue notamment les locaux, le matériel et les marchandises dans l’inventaire des biens professionnels. Préparez votre propre inventaire, puis demandez une réponse distincte pour chaque poste. Ajoutez une ligne sur la responsabilité civile et une autre sur la perte d’exploitation : elles ne répondent pas à la même question.

• Local endommagé : quelle garantie examiner ?
• Matériel inutilisable ou denrées perdues : quels montants et quelles conditions ?
• Client qui réclame réparation : quel volet de responsabilité civile consulter ?
• Restaurant fermé après le sinistre : quelle garantie d’exploitation a été souscrite ?

3. Comparer le reste à charge

Pour chaque poste, relevez la franchise, le plafond, la base d’indemnisation et les exclusions. Demandez que les références des clauses soient indiquées. Une case cochée dans un tableau commercial mérite d’être rapprochée du texte contractuel correspondant.

Construisez deux colonnes pour comparer deux devis à périmètre identique. Si une information manque, inscrivez « à préciser » ; ne la remplacez pas par une hypothèse favorable.

4. Vérifier les engagements pratiques

Faites-vous expliquer les exigences de prévention et les justificatifs à conserver. Qui, dans votre établissement, sera chargé du suivi ? Une procédure simple et réalisable est plus utile qu’un dossier rangé sans être relu.

• Quels documents d’entretien conserver et pendant combien de temps selon le contrat ?
• Quelles mesures appliquer lors d’une fermeture ?
• À qui signaler l’achat d’un équipement ou une extension de la terrasse ?

5. Préparer l’échange avec le cabinet

Rassemblez le devis, les conditions générales et particulières, l’avis d’échéance actuel et votre liste de questions. Le formulaire du site permet de demander une étude ; ne transmettez pas de documents sensibles dans son champ libre. Le cabinet vous indiquera comment compléter le dossier.

Cette liste est une méthode de préparation, pas une validation de couverture. L’accord de l’assureur et les documents contractuels déterminent les garanties retenues.

Sources et portée de cet article

• France Assureurs — L’assurance des biens des commerçants et artisans
• France Assureurs — Guide des pertes d’exploitation (PDF)

Sources consultées le 8 octobre 2026. Contenu informatif préparé par Kaléo Assurances avec l’assistance d’outils d’IA. Les exemples et listes de questions servent à préparer une étude ; ils ne décrivent pas une prise en charge acquise. Seuls vos documents contractuels font foi.